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香霸子專業炸雞碳烤

一中街 益民 炸雞 碳烤 牛肋排
  • 均消$150.0元
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店家介紹 /

以古早味方式製作的炸雞專門店「香霸子專業炸雞碳烤」,採用蘋果泥、蒜泥下去醃製,再以手工按摩20分鐘以上幫助入味,炸出來的炸雞香中帶著甘甜,讓雞肉原本好味道完美的呈現。

在香霸子炸雞一律採用現宰雞,經過醃製的雞肉少了腥味多了甜味,再裹以獨家麵衣,炸出來的雞肉皮薄汁多,有別連鎖店炸雞重口味的調理方式,用嘴唇輕咬也能撕破的麵皮,保留了其中大量湯汁,卻大大減少了一般炸雞酥皮的油膩,輕薄中酥脆卻不死硬的口感,即便冷掉依舊,因此成為許多外帶炸雞客口袋必備名單。

在這裡除了炸雞以外,碳烤也相當知名,超過30種以上的食材,先炸再烤、外酥內軟,塗上加入花生粉、蜂蜜、米酒調製的烤醬,烘烤後略帶焦黃的色澤令人垂涎欲滴,而當中最熱門的莫過於這項「炭烤牛肋排」。

有別於一般碳烤牛排挑選較軟嫩的部位,香霸子挑選口感較硬派的牛肋,富含嚼勁的牛肋排要烤的好吃,料理過程可不簡單,師傅將秤好的8oz牛肋放上烤台,先以噴槍炙燒外部鎖住湯汁,烤至一定熟度後再將其斷筋翻烤,接著灑上些許海鹽與檸檬汁,最後剪成好入口的塊狀裝盤上桌,油質豐富的牛肋,不僅湯汁飽滿,在口中越嚼越香,搭配小酌兩杯的悠閒氛圍,成為一中夜晚最享受餐點之一。

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香霸子專業炸雞碳烤
電  話: 0913-102087
地  址:臺中市北區一中街150-29號 (益民商圈)
營業時間:17:00-24:00|週一公休
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店家介紹圖片 /

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營業資訊
地址: 臺中市北區一中街150-29號 (益民商圈)
電話: 0913-102087
營業時間: 17:00-24:00|週一公休
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消費資訊
平均消費: $150.0元
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外送範圍:
Building a2a1d2d3fbe0e1db64bd1cb879741a14e007b1f3591387e1d1333aa758d46cf1
營業分類
店家分類: 食
店家TAG: 一中街 益民 炸雞 碳烤 牛肋排

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